Doces Fit 2
08/07/2019
Bolo de Cenoura Fácil
Ingredientes
- 1 ovo
- 70g de cenoura (1 cenoura média)
- 3 cs de óleo de coco
- 1/3 xícara + 1cs de açúcar demerara
- 2/3 xícara de aveia em flocos finos
- 1cc de fermento em pó
Modo de preparo
Bata no liquidificador o ovo, a cenoura, o óleo de coco, o açúcar até formar um líquido homogêneo. Acrescente a aveia e bata novamente. Por último, coloque o fermento em pó e bata rapidamente (opção pulsar do liquidificador). Coloque numa forma (aro 10cm) de silicone ou untada com óleo de coco e fécula de batata ou forminhas de cupcake
Leve para assar em forno médio pré aquecido por
aproximadamente 30 minutos.
A cobertura fica a critério de cada um. Derreta
chocolate 80% e acrescente leite de coco até ficar na consistência desejada.
Mas pode fazer com cacau, adoçante/ açúcar e leite de coco.
Mingau de Aveia e Banana
Ingredientes
- 1/2 xícara (de chá) de aveia em flocos finos
- 1 xícara (de chá) de água filtrada
- 2 bananas nanicas amassadas
- 1 banana nanica cortada em rodelas
- 2 colheres (de chá) de açúcar demerara ou cristal (opcional)
- 2 colheres (de sopa) de leite de coco de vidrinho (opcional)
- Canela a gosto
Modo de preparo
Amasse bem as bananas e coloque em uma panela em
fogo médio, juntamente com a aveia, a água e o açúcar. Misture tudo e deixe
cozinhando por cerca de 5 minutos, ou até o mingau engrossar. Adicione o leite
de coco e misture. Coloque em um prato, polvilhe canela e decore com as rodelas
de banana. Está pronto!
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