Receitas Low Carb 1

Omelete de legumes

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de coco;
• 10 gramas de salsinha;
• 1 ovo grande;
• 1 xícara de abobrinha ralada;
• 1 xícara de tomate cortado em cubos;
• 1 xícara de cenoura ralada;
• 1 pitada de sal;
• folhas de alface.

Modo de preparo

• Em um recipiente, bata os ovos com o sal;
• Acrescente os legumes ralados, a salsinha e misture bem;
• Reserve;
• Coloque o óleo de coco em uma frigideira antiaderente (fogo médio);
• Despeje a mistura na panela e deixe dourar dos dois lados;
• Sirva com folhas de alface (ou outra verdura de sua preferência).

Tomate Recheado com Queijo Branco

Ingredientes

• 2 tomates (tipo salada)
• 150g de queijo branco amassado
• Ervas
• Sal

Modo de preparo

• Aqueça o forno em 180 ºC
• Corte a tampa dos tomates e depois retire todo o miolo. O tomate deve ficar lisinho por dentro. Tempere os tomates com sal.
• Tempere o queijo branco com sal e ervas
• Recheie os tomates. Pode ser generoso! O queijo derrete e reduz bem.
• Leve os tomates ao forno por 20 minutos ou até que os tomates murchem um pouco.

Dicas

• Use um tomate firme, não muito maduro.
• Se seu forno tiver a opção gratinar, use.
• Ao retirar o miolo do tomate, cuidado para não o furar.
• Serve 2 pessoas como acompanhamento.

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